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喝茶禮儀手勢須知

來源:貴州蘭馨茶業  日期:2019年5月9日  閱讀次數:1582  [雙擊滾屏]

    當初剛進入茶行業工作時,每每喝茶看到別人總要用手指輕敲桌面,滿是茫然,心想這是什麽規矩。于是請教旁邊茶友,問他們爲什麽要敲,哪知竟然有人回答說,我也不知道啊,我看別人都敲我就敲了啊!知道真相的我,差點被嘴裏的一口茶給嗆著了。

 

    後來才知道,其實這個手勢和動作,有一個專用稱呼:叩手禮。也可稱之爲“叩指禮”,是用來表示對泡茶、倒茶者的謝意。

 

 

叩手禮的來源

    叩手禮相傳于清代。傳說,乾隆皇帝微服下江南,帶了兩個太監,到一間茶館喝茶。乾隆皇帝因想學學茶館掌櫃“鳳凰三點頭”倒茶法,就給太監杯裏倒茶。此時太監本是要跪下來三呼萬歲謝恩,但又不能暴露皇帝的身份,急中生智,將食指和中指彎曲,做成屈膝的姿勢,連叩桌面,代替了下跪叩首。于是,叩手禮便一直流傳至今。

 

    以“手”代“首”,二者同音,這樣,“叩首”爲“叩手”所代,食指和中指就好比跪著的人的雙腿,三個指頭彎曲即表示“三跪”,指頭輕叩九下,表示“九叩首”。

    現在,叩手禮早已沒有誰尊誰卑誰給誰下跪的意思,不過從“扣指禮”確實可以看出一個人的茶道功力的。

 

 

叩手禮有三種

    第一種,是晚輩向長輩、下級向上級行的禮。行禮者,將五個手指並攏成拳,拳心向下,五個手指同時敲擊桌面,相當于五體投地跪拜禮。一般情況下,敲三下就可以了,相當于三拜,但是,如果遇到特別尊敬的人,可以敲九下,相當于三拜九叩。

 

 

    第二種,是平輩之間行的禮,行禮者,將食指和中指並攏,同時敲擊桌面,相當于雙手抱拳作揖。敲三下,表示對對方的尊重。

 

 

    第三種,是長輩對晚輩或上級對下級行的禮,行禮者,將食指或中指敲擊桌面,相當于點頭。一般只需敲一下,表示點一下頭,如果特別欣賞、喜歡對方,可以敲三下。

 

 

    作家曹鵬在《功夫茶話》中寫道:當別人爲你倒茶時,曲指輕敲桌面,既表示注意到了熱茶正傾入茶杯,“但倒無妨”,又含有致謝之意,相當于說“這廂有禮了”。而與此同時,賓主盡可以談笑自若,話該說什麽就繼續說什麽,不會因倒茶的客套而打斷話題。

 

    如今,叩手禮的正規與否已經無人計較,意思到了就行。

 

 

喝茶時其他基本禮儀

(1)忌“一口悶”或“亮杯底”

茶本是滋味和精神的飲料,品茶時,如不是很渴,就別“一口悶”了。

(2)盡量避免抽煙、喝酒

喝茶時,盡量避免抽煙。如果實在忍不住,不妨在五泡之後,征詢一下主人和賓客的意見,得到同意以後方可吞雲吐霧。剛剛落座,就開始發煙,則略顯不敬了,不妨坐下來,先細細品一品茶也是樂事。此外,正式的茶會場合,還是避免喝酒出席。因爲茶道是陶冶人的性靈的一種藝術,重在渲染一種氣氛,一身酒氣難免會破壞了和諧的氛圍。

(3)避免吐茶

第一泡的第一口茶湯,即是自己並不喜歡,也不可當著主人的面吐了出來,當然,茶已變質除外。否則這是極大的失禮,甚至有一種挑釁的意味。

(4)此外,談吐也應落落大方,避免高聲喧嘩。

(5)最後品茶結束,如果茶還不錯,不妨稱贊下主人的茶或是茶室,也不失爲是對主人盛情接待的一種肯定。

此外,在招待客人喝茶時,還有一種“伸掌禮”,是泡茶者示意對方需要用到的,表示“請”的意思;當伸掌禮用于主泡與助泡之間協同配合時,又表示“謝謝”。

    標准的伸掌姿勢是:四指並攏,虎口分開,手掌略向內凹,側斜之掌伸于敬奉的物品旁,同時欠身點頭,動作要一氣呵成。

    客方也可采用伸掌禮表示答謝。主客兩人對面時,均伸右掌行禮對答;兩人並坐時,右側的一方伸右掌行禮,左側的一方伸左掌行禮。

    中國人喝茶,曆來都是以禮待人,客來敬茶。茶禮講究自然,不必拘于一格。優雅並非追求這些一招一式的形式,但開始習茶時,不妨先按照大家約定俗成的方法進行。

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